Aubenas
Le Salon d'Ann. Sophie

Ann. Sophie et Christiane Brioude, issues d’une dynastie de cuisinières, ont ouvert ce Salon en 2008. Situé sur une placette médiévale, au cœur du centre-ville piéton, une charmante terrasse, un cocon végétal et deux salles très cosy, fauteuils profonds, dans un esprit "british".
Depuis toujours, Christiane met en avant les recettes et les bons produits d’ici et en Bio ; elle propose chaque jour une Assiette du Magnan dont les 5 plats-dégustation varient.  Par ex : le jour où nous écrivons ces lignes = Soupe de châtaigne ou Melon au jambon de montagne / Foie gras au sel de Guérande / Dos de cabillaud, pomme de terre délicatesse, sauce aux herbes du jardin / Rumsteak du Mézenc, tomate provençale, purée de cèpes...
Faisselle "Areilladou", coulis de framboise ou Fromage de chèvre aux noix. Son crédo "si la gourmandise m’était contée", mène ses desserts à la fête : Mon gâteau à la châtaigne (sans gluten), La promenade dans le bois de Thines (pain épice, châtaigne, glace châtaigne, chantilly et confiture de châtaigne), la crème brûlée, le baba au rhum, ou la tarte du jour aux fruits du marché.

Grands crus chocolat Valrhona.
Le Salon d'Ann. Sophie
Place des Cocons - 07200 Aubenas
04 75 39 74 13
www.salondethe.aubenas.fr